食补养生番茄炒蛋的做法
番茄是一种常见且营养丰富的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钾等。其中的有机酸如苹果酸和柠檬酸有助于增加胃液酸度，促进消化，调节胃肠功能。对于高血脂症等疾病有益处。
番茄炒蛋的营养价值
番茄炒蛋的制作步骤
1. 准备食材：准备两个偏熟、一个偏硬的番茄，洗净后切成小块；蒜切粒，葱白斜刀切片，小葱切圈；将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒拌匀成蛋液。
2. 炒蛋：在锅中倒入适量油，加热后倒入蛋液，滑炒成块后盛出备用。
3. 炒番茄：利用锅底余油爆香蒜和葱，加入番茄块翻炒，撒上盐和少许白糖，中小火炒至番茄软化但仍保持一定口感。
4. 拌炒：加入炒好的鸡蛋块，继续翻炒让每块鸡蛋都裹上番茄汁。最后加入适量鸡精、少许盐、蚝油，搅拌均匀。
5. 装盘：出锅前撒上些许小葱花点缀，即可享用美味的番茄炒蛋。
番茄炒蛋的健康功效
番茄炒蛋不仅口感鲜美，而且