今天我们将分享手工制作蛋糕卷的全过程，制作过程中注意调料的搭配，可以根据个人口味适量增减。让我们一起来看看如何制作美味的蛋糕卷吧！
手工蛋糕卷的制作技巧
准备原料
首先，将蛋黄和蛋清分开，并准备好所需的玉米油、牛奶、低粉等原料。将玉米油和牛奶混合后，用蛋抽搅拌均匀，接着筛入低粉，再将蛋抽以Z字形搅拌至无干粉。接着倒入5个蛋黄，再次以Z字形拌匀，直至蛋黄糊拌匀。
打发蛋白
将蛋白分三次加入细砂糖中，打发至出现图样般的状态。将1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌匀，然后将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白糊中，轻轻搅拌均匀。
烘焙蛋糕卷
准备一个28厘米的金盘，放入裁剪合适大小的烤布。在高处倒入蛋糊，晃动烤盘使蛋糊铺匀，然后轻震烤盘。预热烤箱至150～160度，中层烤约25分钟。如果觉得颜色还不够，可再放进烤箱烤制4分钟。
抹果酱与卷制
待蛋糕冷却至手温时，在上面铺上一张大一些的硅油纸。混合覆盆子、杏和橙子三种口味的果酱，将果酱均匀抹在蛋糕表面，然后斜45度角切去蛋糕上下两侧的边边。借助擀面杖辅助，将蛋糕卷起并静置30分钟以上，待其定型后再切片享用。
通过这些步骤，你可以轻松制作出口感柔软、口味丰富的蛋糕卷。尝试在家动手制作，体会手工制作的乐趣，让每一口都充满爱意和美味！