东北溜肉段是一道深受人们喜爱的家常菜品，其鲜香口感让人回味无穷。然而，有些教程繁琐复杂，让人望而却步。今天我们分享一个超级简单版的制作方法，让您轻松掌握。
制作美味东北溜肉段的简单方法
准备食材及处理
首先，将肉切成适合大小的块状，建议切成筛子大小，这样有利于入味和烹饪均匀。注意要将切好的肉块过水冲洗干净，去除血水。同时，准备辣椒和胡萝卜，切成薄片备用。
腌制肉块
接着，在装肉的容器内倒入适量淀粉，加入适量水搅拌至糊状，再加入少许油进行均匀抓匀。确保肉块每一处都被裹上薄薄一层淀粉水糊，这样可以使肉块炸出来更加酥脆美味。
炸制肉块和食材
将锅中油烧至8成热，然后依次将腌制好的肉块放入油锅中炸制，直至金黄色定型后捞出。接着，再次将已炸好的肉块放入油锅中复炸，直至外表变得酥脆，捞出沥干油份。随后，将事先准备好的辣椒和胡萝卜片放入油锅中略炸一下，提升食材口感。
烹饪最后步骤
锅中留少许底油，加入葱花和蒜末小火爆香，然后依次加入适量酱油、蚝油、白糖、味精和少许咸盐（根据口味添加），搅拌均匀。随后加入适量清水烧开，再加入提前调好的水淀粉勾芡。最后，将炸好的肉块、胡萝卜、辣椒等食材放入锅中，翻炒均匀至各种食材均匀裹上酱汁即可出锅。
通过以上简单步骤，您也可以在家享受到美味可口的东北溜肉段，不仅简单易操作，而且口感鲜香诱人。快来动手尝试制作吧！