如何制作好吃又下饭的家庭版水煮素鸡片 制作美味下饭的家庭版水煮素鸡片

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选用优质素鸡,切片均匀精致

制作美味下饭的家庭版水煮素鸡片

选择新鲜嫩滑的素鸡是制作水煮素鸡片的关键。在切片时要保持均匀的厚度,这样能够确保各个部分烹饪时间均匀,口感更佳。

烹饪过程中的关键步骤及调料搭配

在炒锅中烧热油后,放入葱姜爆香,这样可以去除素鸡的腥味并增添香气。加入黄豆酱和适量酱油提升鲜味,再加入适量清水炖煮素鸡片,使其入味。老抽和十三香的使用可使菜肴颜色红亮,香味四溢。最后,勾芡和撒上香菜和葱花,不仅美观还增添了口感和风味。

辣椒的炸制与浇在素鸡上的巧妙