在家里尝试制作香甜松软的沙琪玛可以成为一项有趣的挑战。首先，准备500克面粉，并在其中打入一个鸡蛋。然后分次加入45度温水，搅拌成面絮状。接着，将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行一小时的发酵。
香甜松软沙琪玛的制作步骤
制作沙琪玛的面片
取出发酵好的面团，在桌面上撒上少许面粉，用擀面杖将面团擀开，直至厚度约为0.5毫米。随后，将面片切成细条状。将这些小面条放入预热至5成的油锅中，炸至表面金黄酥脆后捞出。
添加食材提升口感
准备一个玻璃容器，在底部抹上一层食用油，然后将炸好的小面条放入其中。接着，加入适量的熟花生米、葡萄干以及熟瓜子仁，均匀搅拌。在另一口锅中倒入半碗凉水，加入200克白糖和50克麦芽糖，熬煮成糖浆。
炒制并冷却
将糖浆煮至浓稠状态，然后快速倒入玻璃容器中的食材中，迅速翻炒均匀，确保每个食材都被均匀裹上糖浆。将混合物压实并晾凉，待其完全凝固后，使用刀将其切成小块。最后，用保鲜膜包装好即可品尝。
结语
通过以上简单的步骤，你可以在家中轻松制作出香甜松软的沙琪玛，不仅享受到美味，还能体验到制作过程中的乐趣。尝试亲手制作一份吧，让你的家人和朋友也能品尝到这道美味的传统小吃！