在家里做一顿美味的干豇豆咸菜烧肉，不仅简单方便，而且口感丰富，让人欲罢不能。下面分享一下这道美味家常菜的制作过程，注意调料的搭配可以根据个人口味进行微调。
丰盛美味的干豇豆咸菜烧肉家常菜做法
准备食材和处理
1. 将干豇豆用开水浸泡4小时左右，中途记得换水。
2. 将肉洗净，切成小块。建议购买猪肉时让卖家先烫一下猪皮，回家再用热水清洗。
3. 清洗咸菜，根据个人口味选择喜欢的咸菜种类。清洗后切成适中的颗粒。
4. 清洗干豇豆，水开洗净后切成小段。
炒制过程及调味
5. 准备炒料：老姜切片、大蒜去皮、白寇、草果、香果、桂皮、八角洗净。
6. 处理干辣椒，将其在碗布上轻轻擦洗，然后剪开备用。
7. 倒油入锅，加热30秒，放入肉块炒至变色。
8. 加入干辣椒、大蒜、姜片等炒香，倒入料酒和老抽继续炒匀。
9. 加入适量清水盖盖焖煮25分钟。
10. 放入咸菜继续炖煮15分钟。
11. 最后加入干豇豆，继续焖煮25分钟，中途可尝一尝咸淡，调整味道。
通过以上步骤，一道丰盛美味的干豇豆咸菜烧肉就完成了。这道菜色香味俱全，肉质鲜嫩，干豇豆和咸菜的脆爽口感与肉类的鲜美完美融合，是一道值得一试的家常菜肴。欢迎根据个人口味和喜好进行调整，每一次的尝试都可能带来不同的惊喜！