怎样防止菜板发滑
胶皮做切菜板好不好？
胶皮做切菜板好不好？
塑料切菜板不是不能切生肉,而是切生肉时肉在塑料切菜板上比较滑切起来不方便.
塑料切菜板和木头切菜板的不同点:塑料切菜板重量轻易取放，但在使用过程中伤刀刃；木头切菜板切生肉比较好用，不伤刀刃，且本身有自洁功能。
家庭中最好两种切菜板各备一块，一块木头切菜板切生菜，一块塑料切菜板切熟菜，两种切菜板容易区别。
塑料菜板放在白钢案子上太滑怎么办？
塑料菜板放在白钢案子上太滑，使用时可以在塑料菜板下面垫一块潮湿的抹布，就可以起到防滑作用。
请问草鱼如何片才没有那么多断刺？
我来跟大家分享方法，解惑困扰大家的问题，希望大家多多关照，多多指教。
方法一：
把处理好的鱼，先把鱼身上的水分擦干。把鱼放在案板上，用刀从剁去鱼头的一边下刀，在鱼骨上方紧贴着骨头横切，将上半片鱼肉切下来。切下来的两片，一片上面带有中间的一根鱼骨。
然后把带有鱼骨的一片背面向上放在案板上，继续用刀紧贴着骨头横切，将中间的鱼骨与鱼身分离，这样切成两片鱼身和中间一条鱼骨。
片鱼片时取一片鱼身，鱼皮朝下，放在案板上，从尾开始片。左手按住尾部的鱼身，顺着鱼刺的走向斜下入刀(即菜刀从鱼头方向向鱼尾方向斜向下刀)，切成约0.5厘米的鱼片
方法二：
同样是杀好去鳞的鱼洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头，把鱼身水分整干。
然后把鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。另一面的鱼肉也用同样的方法片下来。
把片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片。
切记：刀一定要锋利，刀钝不易切好，还容易伤到手。
去中间的鱼骨，根据顺手的习惯，鱼骨朝上、朝下均可。
片鱼片时手要按紧，片的时候反而不易伤手，如果不按紧，不仅刀不容易固定下切，还很容易伤到手。
一定要使刀的刃口和鱼呈现45°~60°夹角这样切出的鱼片就大了。
最后跟小伙伴们提一下：鱼肉的厚度和大小可以通过调整刀和鱼的角度来调节。
多实践就会发现一点不难，整个鱼肉可以很顺利的片下