小型餐饮厨房需要哪些设备
20平米的饭店厨房如何设计才实用？
20平米的饭店厨房如何设计才实用？
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首先，20平米的饭店厨房，要做的的是空间合理利用，这就要用心设计了。
近段时间，天财商龙餐饮研究院特邀餐匠帮联合创始人刘青友先生，结合多年的工作经验，为餐饮商户分享了厨房设计的那些事。
由于空间不大，建议使用层架空间：在这张图中展现的是一个操作间的一个操作台加了三层的墙面层架，那我们是如何去设计这个墙面空间呢？台面设计为操作台，用于台上设备工具存放及使用，而第一层设计的标准是存放使用量大，频率高的用具和调料盆。第二层一般设计的是存放不常用的物品，那么顶层就设计为库房标准，这就是我们的层架空间标准。
墙面空间设计：很多实用的工具可以存放在墙面，包括操作工具、员工使用工具，清洁工具，工作工具等
比如刀具可以用磁铁的方式，将刀口方向朝着安全的方向进行存放；剪刀可以放置在剪刀捅；员工的水杯、喷火枪、对讲机都可以存放在墙面空间上。药箱、钥匙柜、灭火器，集中存放手机，还有管理看板，都可以用墙面的空间方式来去利用起来。
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货架空间：这个空间一般有两个用途，一是装货，一是菜架。
菜架的空间设计标准一般是底层用蓝色筐，盛放带泥带水的，中层第二层第三层，设计使用频率很高的菜品。顶层一般设计为不常用或者周转的时候才使用的物品存放。
内部空间标准：包括米、油、碗、保鲜盒等。保鲜盒里面存放液体、食材、餐具等，我们针对这些不同的工具或食材设计不同的内部空间标准。
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开一个500人左右的食堂需要哪些厨具和设备？
需要的设备蒸、炒、炖，三样方面为主。负责蒸的设备:蒸饭柜一个，同时蒸菜两用。炒锅两囗，相应的灶台一个，炖汤的灶台一个。
厨柜内放碗，柜面摆盘，切配准备三个。
冰箱两个，消毒柜一个，洗菜池三个，放菜架三个，调料架两个，各种大小的桶和盆若干。
其他如菜刀之类视情况而定。
其余的桌凳之类12套。
开家烘焙店，厨房设备都需要什么？
标配：
1、和面机，半袋面25kg,
2、三层6盘烤箱，电的，一般恒联或是红菱、威尔宝，好点就是三麦，新麦。
3、醒发箱牌子参照烤箱，
4、起酥机，
5、冷柜商用，一般银都，洛德，看压缩机。好的就是特博尔。
以上是操作间大设备，小设备打蛋器，微波炉电磁炉，净水器，还有一些调理白钢设备看情况。
前台还需要冷藏展示柜，直冷和风冷。
实在不知道可以去当地面包房卧底看看。