怎么去除商用保鲜展示柜异味
点菜柜排出来的味道很臭怎么回事？
点菜柜排出来的味道很臭怎么回事？
展示柜发臭是压力大的原因1、食物变质冰箱中发出臭味主要是因为时间一长，食物变质、腐烂后，便会产生令人恶心的味道。
2、食物串味不管食物是生的还是熟的，都是有气味的，要是放在冰箱中，不加遮掩包裹，加之冰箱本身不透气,食物之间也很容易会串。
冷藏柜发泡剂进水有异味怎么处理？
1.臭氧法
臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷藏展示柜异味，还能制止微生物的生长。
采用臭氧发生器，可实现对冷藏展示柜异味的排除。若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。
2.甲醛法。
将冷藏展示柜内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液进行消毒和排除异味。
3.食醋法。
装过鱼的冷藏展示柜，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。
一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。
冷鲜柜能放冷冻食品吗？
冷鲜柜不能放冷冻食品。1、通常不要把整个冷鲜柜的都装得满满的，最好装7分满左右即可，需要留有一定的空间，保持空气的流通，平时冷藏柜最好少打开，打开的时间也最好缩短些，冷鲜柜中生熟食切勿不可放置一起，食物也最好采用保鲜袋封口，避免味道混一起，熟食应用保鲜袋套入后放在保鲜室，生食则放入冷冻室，可以让每个食物都保持原来的味道。如果对水果和蔬菜等生鲜食品有怀疑，金科玉律是“煮食、烹调、削皮或扔掉”
??2、冷鲜柜食物摆放也是有一定顺序的，比如沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱。放在冷鲜柜里的食物要尽量使新鲜、干净的，因为质量好的食品，其微生物的数量少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在冷鲜柜中其他食品。已经开封的食物以及可以直接入喉的熟食与甜点应放在保鲜室。蔬菜、水果、豆制品用保鲜袋封口后再放入。
??冰冻的肉类、鱼类、鱼丸、水饺等则需要放入冷冻室。不要将热食物放入冷鲜柜，因为这样会使冷鲜柜内温度升高。热食物应该很热，冷食物应该冰凉。避免食用任何在室温下保存2小时以上的食物。在会议、大型社交活动、室外活动等需要预先、大量准备食物或外部条件较差的情况下尤其需要特别注意。烹调后的食物，冷却至室温时即应存放，在室温下存放的时间越长越危险。
??在冷鲜柜存放食物时可以按家庭一次食用量的大小包装，这样可以防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时也可省电