椒盐杏鲍菇，作为一道神奇的美食，不仅可以当正餐，还能作为零食，尤其适合周末休闲时煲剧、看电影。今天将分享一个简单易做的做法，就算是厨房小白也能轻松搞定。裹上面糊的杏鲍菇，在热油中滋滋翻滚，第一次出锅鲜香软嫩，第二次复炸口感酥脆，撒上椒盐后更是让人欲罢不能。
享受美味的椒盐杏鲍菇
准备食材和腌制
1. 将杏鲍菇撕成小条后放入食盐中腌制十分钟，这一步能够帮助析出杏鲍菇的水分。
2. 打散鸡蛋，加入面粉、玉米淀粉和椒盐粉，搅拌均匀成面糊。
3. 将腌好的杏鲍菇放入面糊中，务必确保每根杏鲍菇都均匀裹上面糊。
炸制过程与技巧
1. 在锅中倒入适量油，待油温达到6成热时，逐个将裹好面糊的杏鲍菇放入锅中炸制。
2. 炸至金黄酥脆后捞出，待油温再次升至8成热时，进行第二次复炸。
3. 复炸至表面呈现棕褐色后，捞出控油。
4. 撒上椒盐粉，即可开吃。喜欢番茄酱的话，也可以选择沾着食用。
通过以上步骤，您可以轻松制作出外酥内软、香脆可口的椒盐杏鲍菇。这道美食不仅适合自家享用，也可以作为聚会或派对上的美味小食。不仅色泽诱人，口感独特，更是一道能够为您增添厨艺乐趣的佳肴。赶紧动手尝试，让您的味蕾体验一场美食盛宴吧！