餐厅经理怎样工作才算轻松
面试餐厅主管都需要准备哪方面的工作？
面试餐厅主管都需要准备哪方面的工作？
明确餐厅经理的职责有哪些：；
1、负责每日召开餐前会，检查每位员工和仪容仪表，布置任务；
2、安排各领班班次，督导领班日常工作，并实施必要的培训；
3、控制餐厅的经营情况，确保对客服务质量；
4、负责餐厅的清洁卫生，保持环境了卫生，抓好餐具、用具的清洁消毒；
5、与厨师长保持良好的合作关系根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单；
6、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况；
7、参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其它任务；
8、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况；
9、每班填写餐厅主管日报表，将餐厅经营情况及一切特殊情况汇报给餐饮总监或副总监；
10、完成上司交办的其它事宜。
餐饮业营运经理的工作职责是什么？
职位说明书：
监督所管辖餐厅的营运、人员、商业结果。
训练所管辖区域的餐厅经理。
协调区域内人员、物料、设备，确保区域内所有餐厅QSC及改善，确保人员发展，执行公司政策达到公司目标，创造最佳QSC和最合理利润。
1、象对待顾客一样对待管理组并给他们建议帮助其完成工作目标。
2、面试和招聘，提升符合餐厅需求的管理组成员。
3、训练餐厅经理并完成对他们的工作考核。
4、协助餐厅经理改进营运体系。
5、完成现金和保全审核。
6、帮助餐厅经理开设新店。
7、帮助餐厅经理完成全年人员计划，达到管理组人员目标。
日常工作
1、与餐厅经理/值班经理看楼面及待办单。
2、传达最新公文。
3、看营运报告、盘存本、食品检查报告。
4、沟通日。
5、现金稽核。
6、安全检查。
7、餐厅经理的考核。
8、与餐厅经理讨论人事/员工档案的问题。
9、检查设备及PM月历情况及能源调查。10、追踪市场促销的情况，AC/TC的增长情况。
11、训练季度检查。
12、员工招募计划。
13、每日细部清洁的检查。
14、TAS调查。
15、检查水电费每天的记录。
16、再投资/预算分析。
17、训练需求分析。
18、营业额/PampL分析。
主要权利范围
对各餐厅的日常营运工作有监督指导和检查的权利
对餐厅经理的任命，有建议权
对全市场直营餐厅的营业额各项成本有审核监督指导的权利
对餐厅管理组人员根据绩效和表现有奖惩的权利
对本职位可以批准的费用范围内的营运费用申请，有批准权利