如何通过老客户营销拓展新商机
餐饮“重做”时代，如何抓住新的商机？
餐饮“重做”时代，如何抓住新的商机？
现在是自媒体时代，线上推广，很重要。
知行创优?原创经营问答系列（449） 我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践16年！
问题所问：餐饮【重做】时代，如何抓住新的商机？★问题关键词：【重做】时代
★【重做】时代：需求变化，带来供给机会，即常言【供给侧变革】
★★餐饮行业即服务业，也可以理解为加工业！前者效率在于匹配精准客层，后者效率在于匹配市场所需。需求变化导致两者变化，从而带来商业机会
我从经营角度阐明问题观点：第一点：餐饮需求方的变化⑴客层的变化：
①（70后／80后／90后）：已经成家立业，个体身份多样化！餐饮需求更加理智，需要兼顾多种需求，包括（社交／亲情／商务／家庭），（个体需求／个性需求）趋于衰退状态，他们不再是餐饮供给的主要服务对象。
②（00后）：处于个体自我认知上升期，且生存状态处于（单身／自由职业／唯我）状态，对餐饮需求有强烈的消费主张（不需要兼顾他人需求），他们的（消费能力／消费习惯）应该引起餐饮经营者足够认识！已经成为餐饮供给的主要服务对象。
⑵餐饮消费主张的变化：
①价格：亲民替代随意
②价值：透明替代模糊
③服务：有情替代机械
④产品：载体替代精细
⑤环境：场景替代装饰
第二点：餐饮新商业机会的出现⑴服务时间改变：
就餐方式变化，带来餐饮服务时间变化
①消费现状：早餐不重视／中餐点外卖
★★★第一个商业机会：晚餐成为重点
⑵餐饮需求改变：
（加班时间／自由职业）工作时间让就餐时段变得不规则
②消费现状：晚餐后（21：00以后）就餐需求旺盛
★★★第二个商业机会：晚餐后市场（不是夜市，强调充饥功能）
⑶餐饮功能改变：
（朝九晚五）的工作规律已经被打破，下班后（20：00以后），工作还要继续，需要一个承载（交流／分享）的空间
③消费现状：晚餐（20：00后）与工作内容（社交）融合
★★★第三个商业机会：（晚餐／工作）融合市场
客层的变化，就是消费习惯的变化，洞察变化，明确诉求，提供价值主张，就能迎接新餐饮时代的到来
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如何销售让新产品成为一个伟大的产品？
你好提问者
我觉得你先成为一个伟大的人是最好的方式。如果你觉得不行的话，那就认识伟大的人。如果还不行的话，你就做一个伟大的产品。我的回答完毕，谢谢。
让产品成为伟大的产品是产品经理的事吧？
销售最大的价值在于洞察到客户的需求，比客户还懂客户，把这个需求和产品经理、研发人员讲清楚，就已经是相当优秀的销售了，顺便如果还可以把产品的价值给客户带来的好处讲清楚，那绝对是最伟大的销售了。
销售最需要做的，1、找对客户；2、建立信任；3、摸清需求；4、匹配方案；5、呈现能力（证据）；6、促进成交；7、收回尾款；8、再创商机。