餐饮领班一天详细的工作流程
餐厅领班管理名词解释？
餐厅领班管理名词解释？
餐厅领班管理意思就是指带领员工工作,主要是督导员工,负责工作上出现的大问题,及客户方面的一些问题,让服务工作更完善。主要用在餐饮行业中。领班属于基层管理者。主管是领班之上的一种管理岗位，可以算作中层，主要是沟通基层和连接上层。主管的职级比领班要高，管理权力也比领班大。
我想应聘一个餐饮领班，但是没有经验怎么办？
hoho,我就是没任何经验去面试领班的，学的也不是酒店的管理之类的专业，她让我从基本做起，那边还没有开业，是一家相当于四星级的山庄，我8月去的经过20天的培训期，我就被提升为领班了。 所以没经验不要怕，看自己的造化，不过也要看看你是不是符合餐饮部经理的口味，自己更是需要付出更多的时间和能力。 相信自己就行！！！
餐饮主管做什么？
没经验怎么做主管？主管：
一、熟悉业务知识，协助经理管理餐厅日常的营运，包括人员的排班、设备的维护以及员工招聘等事宜。
二、协助经理管理餐厅的损耗、日常的订餐及顾客的维护。
三、负责完成自身的值班管理任务，积极带领下属员工为顾客创造最佳的用餐经验。
四、负责每月对员工的绩效做考评，负责关注员工的思想动态，关心员工生活。
五、积极完成公司以及经理下达的各项任务。
厨房岗位职责和工作流程？
厨房岗位职责和工作流程：
一、厨房岗位职责如下：
1、在餐饮部经总监的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。
2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
3、制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。
4、亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色食品节。
5、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格，对重要宴会的货物采购。
6、掌握每天营销情况，统筹各环节的工作，负责大型宴会的烹制工作。
二、厨房工作流程
1、8：30—9：00 由主管按采购单验货，核对数量质量，对不符合要求的原料提出退换，对符合要求的原材料按部门分类，需要加工的及时送抵初加工，需要保鲜的及时保鲜，并做当班记录。
2、9：30 例会，行政总厨主持，厨师长、各部门、全体厨房员工到齐，总结昨天工作，安排今天工作，传达公司指示和精神。
3、9：40 各部门开始上班，部门主管各自安排工作。
4、20：30 由行政总厨或厨师长召开各部门主管会议，总结一天工作。
5、 21：00 由厨师长和总值班进行总检查，下班。