饭店厨房设备维护方法
炒炉原理及维修？
炒炉原理及维修？
原理及维修：
炒炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调 方式，采用电磁磁场感应涡流加热原理，电流通过线圈产生磁场 ，磁场内磁力线圈通过含铁质锅底部时，产生无数之小涡流，使 锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。
烘焙电子秤故障与维修？
电子秤修理方法1、无显示: 是否机内电池欠压造成自动关机(有内置电池机种).
交流电源电压是否与产品标示的电压相符保险丝是否熔断(使用交 流电机种).
电子秤修理方法2、电子秤无法充电:交流电源电压是否与产品标示的电压相符保险丝是否熔断 (使用交流电机种).
电子秤修理方法3、数字跳动:传感器连线是否良好传感器及显示器是否受潮,感量设置是否过 小,AD转换速率是否设置过高,是否有振动、风吹等干扰,秤台是否 碰触異物.
电子秤修理方法4、线性不佳:是否感应器保护装置起作用是否经过线性校正(有线性校正机 种)线性校正所用砝码是否正确(有线性校正机种),是否感应器 超载.
小松鼠壁挂炉厨房水不热？
1、节流阀失效
节流阀控制效果失效，导致冷水的流量太大，水流过快过大自然会导致温度升高缓慢，将阀门关小一点，如果节流阀出现故障的话更换节流阀。
2、天然气压力过低
天然气压力过低，导致燃气供应不足，壁挂炉加热比较慢，导致水温一直上不去。这时检查自家天然气压力阀是否开启过小，或者请天然气维修人员来检修。
3、温度传感器出现故障
一般洗澡温度上不去大多数是因为温度传感器出现故障造成的，壁挂炉温度传感器出现故障就会使显示屏一直显示同一温度，让用户以为水温度上不去，这时候需要更换壁挂炉温度传感器。
4、热交换器水垢过多
如果是壁挂炉热交换器上面有较多的水垢、积碳等都会导致壁挂炉热效率热传导降低，影响壁挂炉换热，导致温度上升缓慢，建议请专业人员清洗一下热交换器上的水垢、积碳。而小松鼠壁挂炉自带系统防垢功能，防止水垢沉积引起采暖效率降低。
5、功率过小
如果冬季自来水本身温度就较低，设定水温较高，壁挂炉功率过小，导致水加热到预定温度的速度非常慢，误以为是水温上不去。这时候可以考虑更换大功率的壁挂炉。
6、房间保温性差
室内保温性不好，导致热量流失非常快，房间温度不能保持，很快被室外低温平均掉，建议做好房屋保温措施。
7、散热设备问题
壁挂炉终端散热暖气片安装的位置不对也会影响房间的取暖效果，重要的是还有地暖和暖气片的质量问题以及安装时是否合格,都影响壁挂炉温度上升。