作为一个管理者应具备哪三种能力
餐饮行业管理者应具备哪些资质？
餐饮行业管理者应具备哪些资质？
一、餐饮管理人员应具有组织能力
一个好的餐饮管理者拥有组织能力是非常重要的。俗话说得好：“无规矩不成方圆”良好的规矩是管理者建立起来的。有 才能，能够激励团队成员；可有效，有秩序地组合，利用资源以达成目标，管理者自己要有自信，把自己想要表达的充分展示给下属。要体谅他人的行为所谓体谅是指设身处地为别人着想。不要轻易谩骂下属，多听一下别人的意见，做好各方面的协调。
二、餐饮管理人员应具有一定的创新能力
一个餐厅发展的好不好，在于是否不断的创新，而不是固步自封。能否出色的完成任务，在很大程度上取决于餐饮管理人员的创造性思维。只有这样，餐厅才能与时俱进，跟上时代的步伐。在市场不断变化的情况下，团队会遇到各种问题，这就要求基层管理人员必须在实践中掌握新知识，跳出旧思维和旧套路，积极采用新方法，探索运用新机制，不断提高处理问题的能力。
三、餐饮管理人员应具有良好的沟通能力
餐饮管理者首先要面对的是员工，为了了解组织内部员工互动的状况，倾听职员心声，一个管理者需要具备良好的沟通能力。应该善于倾听，善于理解，惟有如此，才不至于让下属离心离德。然而，餐饮管理者可以借由下属的认同感、理解程度及共鸣，得知自己的沟通技巧是否成功。还有就是面对顾客，做为餐饮业的管理人员与不同的顾客进行合适的对话是必备的技能。
管理者应具备的素质和三种基本的管理技能是什么？
一、管理者应具备的素质： 1、 毫不动摇的勇气 2、良好的自制性（管人必先管自己）； 3、强烈的正义感（公平公正才能赢得尊重）； 4、坚定的决心（切勿优柔寡断）； 5、具体计划（计划工作→展开工作）； 6、奉献的习惯（管理者的工作超过下属）； 7、 凝聚团队精神的人格力量（要细心）； 8 、掌握详情（掌握管理岗位的一切情况）； 9、同情理解（理解和帮助下属解决困难）； 10、 有责任感（要勇于承担责任）； 11、合作精神（力量需要合作）； 12、果断（拥有快速果断的决定能力） 13、善于与下属沟通（通过沟通才能掌握各岗位的一切情况）； 14、正面激励和赞扬下属 15 、敢于冒险（在不确定的环境里，人的冒险精神特别可贵）； 16、 创意思想（时刻要有创意，并积极激发员工的创造性）； 17、 学习精神（学无止境）； 18 、求才治渴的博大胸怀； 19 、知人善任的驾驭能力。
二、管理者应具备的三种基本的管理技能： 1、概念技能，是一种对事物洞察、分析、判断、抽象和概况能力； 2、人际技能，是指与组织中上下左右的人大交道的能力； 3、技术技能，是指从事自己管理范围的管理工作所需的技术和方法。