什么是蛋白质变性的后果 蛋白质变性和聚沉区别？
蛋白质变性和聚沉区别？蛋白质是一种胶体.蛋白质变性是不可逆的,如加热会使蛋白质变性；而蛋白质的沉淀则是可逆的,如在蛋白胶体中加入硫酸钠可使蛋白质盐析沉淀1.盐析
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