一个新手如何做火锅店店长
火锅店店长培训流程？
火锅店店长培训流程？
1. ?锅店店长要管理好?锅店，?先要了解基层各个岗位的?作流程，前期最好到基层各个岗位轮岗。
2. ?锅店店长要对消费者充满诚意，进购的?品要新鲜，切不可以次充好，还要保证?锅的?净。
3. 你把员?当?具，员?就把?锅店当玩具；你把员?当家?，员?就把?锅店当成家。?家在?起上班，就是有缘，是?个团队，?个?家庭，店长应该处理好和员?的关系。
4. ?锅店店长要起到榜样作?，不怕苦，不怕累。
5. 孔?说：“凡事预则?，不预则废”。因此，?锅店店长要做好经营计划，未?绸缪。
6. ?锅店店长要充分了解?锅?情，市场需求。
7. ?锅店店长可以在闲余时间学习?些管理学??的知识。
8. ?锅店店长应聘请专业??对?锅?味不断技术开发，加?创新?度，如果固步?封，?锅店就会被市场淘汰。
9. ?锅店店长应该安排有经验，有技术的员?对新员?进?培训，使新员?能尽快适应??的岗位，?作能?得到提?。
10. ?锅店店长需坚持?品质的就餐环境的营造，做好顾客的就餐服务，注重细节，?如灯光，?乐，室内温度等等都要精?布置。还有不同顾客的不同个体化需求，如果都能细?体察并满?顾客，那么就真会让顾客有宾?如归的感动。
火锅店的店长需要做什么？
中午好
这个店里的所有问题你都得懂，外有客户要维护，内有员工需要管理，前厅的工作流程，日常管理，业绩的提升，后厨的菜品质量，成本控制等等，都得知道，我就是一家火锅店的经理，有什么问题欢迎互相交流。
这个总体来说你就是一个二把手，boss，把把一切任务都交给你了，你需要的事情就多了！
第一你要会为老板着想，因为老板看开店都是为了赚钱的什么餐饮卫生啊，后厨的管理啊，前厅的服务员的管理，以及餐厅的采购啊，人员的招募啊，但最主要的是客户
假如说你问道弄得在好可是没有顾客来光顾，这时候你就要想办法做广告来吸引顾客，当顾客觉得这家店的问道挺好的，可是了环境又不咋样，这时候你又要解决环境的问题，当顾客消费玩结账时假如对你说问道可以，环境也还优雅，是一个不错的地方，可是价格就是有点贵，这时候又出现了价格的问题了（味道，环境，价格）这是一个餐饮必备的因素，也是一个店长应该考虑的因素……等
所以要作为一个合格的店长，你就要做好时刻挨叼的准备，因为你就是一个二当家，稍作不好，就会引来老板到责怪……毕竟餐饮竞争太激烈了