稀释平板计数法菌落数目
稀释涂布平板菌悬液的浓度如何计算？
稀释涂布平板菌悬液的浓度如何计算？
稀释涂布平板菌悬液要算的是菌体的浓度，不是菌体的个数，
浓度菌体个数/菌液体积。稀释到10-4浓度时，取出的1ml和取出的0.1ml二者浓度一样。0.1ml培养出来的菌落数虽然是1ml培养出来的菌落数的十分之一，但体积也是它的十分之一(0.1ml是1ml的十分之一)。计算原来菌液的浓度，直接将二者得出的菌液浓度乘以1×10^4即可。
能够测定样品活菌数的方法是（）A．稀释涂布平板法B．直接计数法C．重量法D．比浊？
利用稀释涂布平板法能够不影响生活的情况下将细菌个体从固体培养基上分离出来，并可以繁殖形成菌落，可根据菌落数测定出测定样品活菌数，故稀释涂布平板法可用于测定样品活菌数．
故选：A．
大肠菌群平板计数法如何选取菌落数？
1、制备样品稀释液，吸取1mL加入到平板中，倾注55度左右的已灭菌的VRBA琼脂15-20mL，凝固后36度24小时培养，计数紫红色菌落
2、再将合适稀释度的VRBA平板上的紫红色菌落转接10支BGLB，统计阳性率
3、再将计数的VRBA结果X阳性率X稀释度，就是最终结果。
【大肠菌群】：
大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致。其定义为需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胚杆菌，一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌等。大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，目前已被国内外广泛应用于食品卫生工作中。
【对人体的危害】：
大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等。
大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。粪便是人类肠道排泄物，其中有健康人粪便，也有肠道患者或带菌者的粪便，所以粪便内除一般正常细菌外，同时也会有一些肠道致病菌存在（如沙门氏菌、志贺氏菌等），因而食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，必须看作对人体健康具有潜在的危险性。